世界牛奶日 | “一老一小”如何养成喝奶好习惯？

自产|搜狐健康

作者|吴世南

编辑|袁岳

每年的6月1日是孩子们的节日，也是“世界牛奶日”。牛奶被称为“液体钙片”，蛋白质高，营养丰富，对许多人都有好处。但是在生活中，有很多老人和孩子不喜欢喝牛奶。怎样才能让这两个关键人物喝够乳制品，养成喝牛奶的好习惯？

营养学家、北京大学第一医院临床营养科副主任窦攀在“2021中国奶商指数报告”发布会上给大家出了一招。

老年人应该摄入足够的多样化乳制品

“一老一小”是乳制品摄入的主要群体。乳制品的充足和多样化摄入对老年人预防糖尿病、高血压和骨质疏松症、减少肌营养不良和保护心脑血管健康是有效的。也是婴幼儿促进骨骼生长、补充优质蛋白质的重要营养来源。

一项著名的队列研究显示，包括中国在内的21个国家的13.6万人接受了超过9年的随访。结果表明，每天食用2份以上乳制品可降低非心血管疾病死亡率14%，心血管疾病死亡率23%，总死亡率17%。这也充分证实了乳制品对健康的积极意义。

对于老年人来说，乳制品的摄入应该是充足和多样化的。豆盘建议，老年人应保证每天摄入300克牛奶或乳制品。对于消化不良的老年人，可以使用牛奶+酸奶、全脂牛奶+酸奶、牛奶+奶酪来摄取乳制品，比如多吃含有蛋白质密度和钙密度的奶酪，或者多喝含有大量益生菌和活性因子的酸奶，更有利于肠道消化。即使是高血糖、高血脂、乳糖不耐受的老年人，也可以学会选择不同种类的乳制品，如低脂牛奶、酸奶、舒缓牛奶等，仍然可以做到“喝牛奶自由”。

喝牛奶要从娃娃开始，人生前1000天最关键

至于培养孩子喝牛奶的好习惯，人们常说“从娃娃开始喝牛奶”。但根据《2021中国奶商指数报告》显示，74.2%的公众从小就没有养成喝牛奶的习惯，这使得成年人很难坚持每天吃乳制品。报告还显示，97.5%的0-3岁儿童的父母希望他们的孩子终生饮用牛奶。

窦攀认为，母乳作为孩子出生后的第一奶源，不仅可以满足母子之间的情感交流，还可以补充高浓度的细胞因子，预防肠道感染。世界卫生组织建议母乳喂养24个月，但报告显示，中国0-3岁儿童的平均母乳喂养年龄仅为13个月。

豆盘建议0-6个月的宝宝坚持纯母乳喂养，6个月后营养需求增加，添加辅食；当母亲不能充分母乳喂养时，婴儿配方奶粉可以作为母乳的补充。从第13个月开始，孩子也可以通过多种方式摄入牛奶和其他乳制品，从而延续喝牛奶的良好习惯。