【/h/】2月20日《北京日报》报道“服务员能不能别浪费掐了？”火锅店给愤愤不平的员工颁发“安慰奖”，在网上引起热议。有网友表示要为浪费吃喝感到羞耻，支持光盘运营。昨日，丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆在接受本报记者采访时表示，该餐厅没有做错任何事，也没有倡导对浪费者免费。
“没有什么浪费可以由一个企业或一家餐馆提出，而是由整个社会提出。我们倡导光盘行动这么久，这个客户其实是‘无知无畏’。”穆说，看了网上流传的视频后，她也很激动。她说大家都想过年，可以理解。但是，过年不是铺张浪费的理由。
【/h/】根据餐厅提供的菜单，两位顾客点了20多种菜肴、主食和饮料，除了羊蝎子火锅，一共1125元。然而，随着餐厅免除顾客并道歉，网上的声音开始出现一些“反转”。许多网民谴责顾客浪费食物的行为。“不要以浪费为耻，要自信。”很多网友表示，希望有关部门能根据此案完善《北京市制止餐饮垃圾的规定》，对引导顾客合理消费、制止餐饮垃圾的餐饮服务经营者给予一定的激励，做到“硬起脊梁”。
“餐厅在这件事上没有做错什么。我不主张免除浪费者。”据穆介绍，根据《北京市制止餐厨垃圾规定》草案，任何单位和个人都有权劝阻和制止餐厨垃圾。但是抵制餐饮垃圾就像禁止在公共场所吸烟一样。这需要一个长期的过程。“餐饮服务单位不能对消费者的餐饮浪费行为进行硬性规定，他们只能进行劝说甚至指导。"
在这件事情上，穆认为服务员的提醒是必要的，但是要注意方式方法。当客人已经情绪激动时，为了避免激怒客人，应该有人出来“围场”缓和气氛，不要让客人丢脸。
穆建议餐饮服务单位在提供小半盘的同时，应引导消费者或在店内显眼位置给出提示。就消费者而言，他们可能希望使用“n-1”方法订购食品。比如10个人可以先点9个菜，不够就加。“聚会本来是一件快乐的事情。没有必要为了面子而造成‘舌尖上的浪费’。”(王)
发布时间：2021-02-22 15:05
