它是菜还是“药”，能清热解毒，初春吃正好

它是菜还是“药”，能清热解毒，初春吃正好，就是味道有点“臭”

初春的时候，气温开始回暖，万物复苏，一些野花野草也都冒出了头，这个时候的一些野菜吃起来正好，因为非常的鲜嫩，各地的人们也都有初春吃野菜的习俗，今天给大家介绍一种野菜，它是菜还是“药”，能清热解毒，初春吃正好，就是味道有点“臭”。

这种野菜就是鱼腥草，鱼腥草大多分布在南方地区，云南、贵州等地较为常见，是当地的一种特色蔬菜美食，人们不仅可以大量种植，在一些山上还有许多的野生鱼腥草，初春的时候它们就开始生枝发芽了，这个时候上山挖点吃，味道真是鲜得不得了。

为什么说鱼腥草是菜还是药呢？因为它不仅吃起来好吃，还有一些药用价值，鱼腥草具有清热解毒的效果，经常吃还能利尿排毒，并且有消炎杀菌的作用，由于南方地区气候潮湿，4月以后地面上已经升起了湿气，这时人们就会想起吃鱼腥草了。

鱼腥草的吃法很多，不仅可以用来涮火锅吃，还能用来炒着吃，不过在云南，当地人更爱吃腌鱼腥草，吃起来清脆爽口，就是味道有点怪，普通人如果第一次吃，真的会觉得有一种“鱼腥的臭味”，吃多了才会习惯，它的解腻效果特别好。

相比于人工种植的鱼腥草，野生的鱼腥草自然是更鲜嫩了，每年3月份的时候，山上就布满了鱼腥草的幼苗，野生的鱼腥草根叶较短，但是营养和药用价值更足，所以人们有事没事的时候，就爱往山上挖点鱼腥草回来吃，觉得特好吃。

鱼腥草最美味的做法当然是凉拌了，把野生的鱼腥草用清水洗净，然后把根茎切成小段，拌上辣椒和香醋就可以吃了，因为鱼腥草本身有一股鱼腥的“臭味”，所以因此得名。鱼腥草是菜还是“药”，能清热解毒，初春吃正好，就是味道有点“臭”，你们吃过吗？