长期吃过期食品的人，最后会怎么样？营养师：变没变质是关键

说到过期食品，年轻人会很重视。细心的人买的时候会看保质期，尽量在安全门槛内吃。有老传统的中老年人不仅认为过期的食物可以吃，还经常吃剩饭，身体也很健康。

网上有这么一个热门话题“长期吃过期食品的人会怎么样？”要解决这个问题，首先要知道过期的食物能不能吃。

很多人认为过期的食物根本不能吃。不对！印刷在各种食品包装上的保质期，严格意义上是指产品在该日期内获得最大安全性的时间。

据相关资料显示，无论是国外还是国内，保质期都有很多种类型，其中最常见的有两种，一种是“消费期”，包括市面上的乳制品(牛奶、酸奶)、豆制品和鲜肉。

比如北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，从刚吃完到包装出售，通常保质期都不长。为了保证食品安全，应该在一周内全部吃完。巴氏杀菌奶通常由销售人员放在冷藏架上。

储存条件会受到温度的限制，所以必须冷藏，整个保质期可能只有3到10天左右。这些食品过了保质期后，微生物已经大量繁殖，使食品发霉变质，不能再食用。

另一个是保质期长的“品鉴期”。顾名思义，可以简单理解为通过味道来判断食物的时限。比如密封性强的罐头，可以防止氧气随其变化。我没有看到任何肿胀，我有异味。过了保质期就可以吃了。

再比如含水量极低的饼干，缺乏微生物繁殖的条件，食物很难腐烂。这里需要注意的是，虽然在过期后的一定条件下不会变质，但最终会影响食物的口感和风味。能接受的人不妨以节俭的心态去吃，对身体没有坏处。

最后教你一件事:如何判断食物是否变质？

主要有两个内容。第一个是看食物有没有拆包。已经拆封过保质期的食品，无论从口感还是食品安全来说都很难过关，需要及时扔掉。第二，看食物的味道、气味和形状。如果三者都变了，显然是被细菌和霉菌污染了，即使在保质期内也要扔掉。过期无不良反应，可食用无健康问题。

各位朋友，你认为哪些过期食品是真的不能再吃了？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。